Veelgestelde vragen over Sociale Hygiëne
Worden de cursussen afgesloten met een officieel examen?
Ja. Cursussen van Sociale Hygiene SVH kunnen worden afgesloten met een officieel erkend examen. De meeste Horecacursussen sluit je af met een SVH examen. De AED-cursussen, de Herhalingscursussen BHV en het examen BHV vinden plaats onder toezicht van het NIBHV.
Zijn de cursuskosten inclusief het lesmateriaal?
Ja. Het cursusgeld is inclusief inschrijfgeld, boeken en examentraining. Het examengeld en eventuele koffie/thee arrangement zijn niet inbegrepen.
Wat is het verschil tussen Sociale Hygiëne en de Hygiënecode voor de horeca?
De term Sociale Hygiëne is afkomstig uit de Drank- en Horecawet. In de sportkantine gaat het daarbij
vooral om kennis van en inzicht in de invloed van alcoholgebruik (en -misbruik) en hoe men
verantwoord alcoholgebruik kan bevorderen. De term Hygiënecode is afkomstig uit de Warenwet.
Deze wet is gericht op het bevorderen van veiligheid van voedsel en het terugdringen van met name
voedselvergiftiging. Bereidingswijze van etenswaren, schoonhouden van vooral de keuken en
aandacht voor uiterste houdbaarheidsdata zijn onderdelen van de Hygiënecode.
Iedere sportvereniging met een eigen kantine moet in het bezit zijn van de Hygiënecode voor de horeca en
moet volgens de Hygiënecode voor de horeca werken.
Moet ik als Horecaondernemer ook aan de eis Sociale Hygiëne voldoen als mijn bedrijfsleider deze Verklaring al heeft?
Ja. Ook als ondernemer moet je aan de eis Sociale Hygiëne voldoen. Het is niet mogelijk om de Verklaring ergens te huren of te lenen. Iedereen die op de vergunning vermeld staat, dient de Verklaring in zijn/haar bezit te hebben.
Hoe kom ik heel snel aan de Verklaring Sociale Hygiëne?
De snelste manier is de Spoedcursus Sociale Hygiëne.
Wie controleert de Hygiënecode?
Toezichthouder voor de Warenwet is de Voedsel en Warenautoriteit. De inspecteurs van de VWA
komen onaangekondigd langs en stellen zich netjes voor. Zij hebben de bevoegdheid om in de
keuken en magazijnen rond te kijken en voedselmonsters mee te nemen. In de praktijk komt het erop
neer dat de inspecteur de hygiëne beoordeelt, uw manier van werken en de aanwezige kennis van de
Hygiënecode voor de horeca. Na het onderzoek worden de bevindingen met de beheerder van de
kantine besproken. Bij overtredingen van de wet kunnen de inspecteurs maatregelen nemen in de
vorm van een waarschuwing of een proces-verbaal.
Is het mogelijk om twee cursussen tegelijk te volgen?
Ja. Dat is geen probleem. Je moet er bij inschrijving van een mondelinge cursus wel op letten dat de cursussen niet op dezelfde dag of avond gegeven worden. Bij de schriftelijke cursussen is het geen probleem om meerdere cursussen tegelijkertijd te volgen.
Als Horecaondernemer/bedrijfsleider ben ik in het bezit van het diploma Cafébedrijf inclusief Sociale Hygiëne. Als ik nu zelf niet aanwezig ben in de zaak moet mijn personeel dan ook aan deze eis voldoen?
Ja. Gedurende de openingsuren van een Horecabedrijf, waar alcoholhoudende dranken geschonken en/of verkocht worden, moet altijd minstens één persoon aanwezig zijn die in het bezit is van de Verklaring Sociale Hygiëne.
Als je alleen een broodje kroket of een tosti aan je gasten serveert, moet je dan toch volgens de Hygiënecode-HACCP werken?
Ja. Op het moment dat je met bederfelijke eet- of drinkwaren in aanraking komt, moet je werken volgens de Hygiënecode-HACCP. Ook bier is bijvoorbeeld een bederfelijk voedingsmiddel.
Als je een eigen bedrijf (in de Horeca) wilt beginnen, aan welke eisen moet je dan voldoen en welke diploma's heb je daarvoor nodig?
Wanneer je een eigen zaak in de Horeca wilt starten, moet je rekening houden met twee belangrijke zaken:
1. Bij een kredietaanvraag zal een OV-diploma als minimumeis worden gesteld. Dit betekent dat je als aspirant-ondernemer eerst dit diploma (voormalige Middenstandsdiploma) moet behalen voordat je met behulp van een bank of brouwerij een eigen bedrijf kunt starten.
2. Drank- en Horecawet: wanneer je alcohol schenkt, heb je een Drank- en Horecavergunning nodig. Daarvoor moet je minimaal in het bezit zijn van de Verklaring Sociale Hygiëne.
zie ook "nodig om Horecazaak te starten"
Kan iedereen aan de AED cursus meedoen?
Je moet een geldig BHV-diploma, een certificaat Reanimatie of een EHBO-diploma hebben.
Hoeveel BHV-ers moet je in dienst hebben?
De wet zegt dat er voldoende Bedrijfshulpverleners aanwezig moeten zijn. Dit is afhankelijk van de risico's in een bedrijf. Hiervoor dient een Risico-Inventarisatie en Evaluatie (RI&E) te worden gemaakt. Tweede voorwaarde is dat er altijd BHV-ers aanwezig moeten zijn. Het bedrijf is ook verantwoordelijk voor de veiligheid en het welzijn van bijvoorbeeld bezoekers, patiënten, leerlingen of klanten die in het bedrijf komen. Daarom adviseren wij om één op de tien medewerkers op te leiden tot BHV-er, afhankelijk van de RI&E.
Ik heb al een EHBO-diploma. Moet ik dan nog de hele BHV-cursus volgen?
Ja, helaas moet je de gehele cursus volgen. Sociale Hygiëne.nl verleent voor geen enkel onderdeel vrijstelling. Je hebt alvast een voorsprong op de rest van de cursisten.
Hoe vaak moet de Herhalingscursus BHV gevolgd worden?
In de wet staat dat je deskundigheid en ervaring op het gebied van BHV op niveau moet houden. Dit dient ook geregistreerd te worden. Het exameninstituut NIBHV stelt als eis dat de Herhalingscursus één keer per jaar gevolgd moet worden. Het diploma, het certificaat en de legitimatiepas hebben daarom een geldigheidsduur van één jaar.